samedi 23 juin 2007
meringues catastrophe !
meringues catastrophe !!!
et voila une bien belle photo, mais je ne vous montrerai pas la suite lol dsl sa risquerait de gacher ce magnifique moment avant cuisson !!
alors j'ai une question à vous poser !
-est t'il important d'utiliser du sucre glace à la place du sucre pour ses meringues ? car j'ai eu la mal chance de vouloir faire une recette avec du sucre grain et la panique à bord sa a cramé à une vitesse fulgurante !
dimanche 17 juin 2007
macarons suite et fin
macarons photos !
~
~~
~~~~
et voila mes petites oeuvres en photos aprés ponponemement, bon daccord c'est pas super super comme aux magazins ou mieu encore ce de chez picard mais ya de l'espoir tout de même , ya un ptit quelque chose, na ?
BA DACCORD ils sont pas non plus comme les votres, y bi ils sont quand même bon in ,épuis je re-éssarer, j'atent tout vos petits conseils afin que ma deuxième fois soit la bonne !!
quelqu'un c'est pourkois les macarons craquent'ils ?Merci infiniment si vous le savez et également es ce que le croutage et t'il important où on peut le zaper (comme moi)!!!(j'ai triché oups dsl) !
voici le dréssage de mes petits mac's , bien dréssés non ?seul défaut, je les aient umpeu trop grossi ces petits domms non ?
ET VOILL0U LE FINAL :
IL étaient quand même super top trop bon !
PSS ES CE GRAVE SI A LA PLACE DE LA POUDRE D'AMANDE J'AI utilisÉ de la POudre de noisette ?
samedi 16 juin 2007
macarons !!les indomptables...
Macarons : qu'il est dur de te tenir !!!
voilou voila c'étais hiher ma première expérience qui moi ,folle allié a voulut essayer de faire comme tout le monde (comm d'hab) en me lanssant dans la folle aventure de réaliser ou du moins essayer de dompter ces petits macarons temps aimées de tout le monde et de nous Mmes les blogeusfereuses (dsl y je sais même plus comment écrire normalement avec toute cette émotion ) !!!
alors celà fesait une semaine exctement que je m'étais préparer physiquement, eu pas trop matenlement , car oui Mmes tout sa , sa demande quand même un minimun de controle sur soit pour pouvoir se retenir et ne pas tomber dans la déprimation ''folie macarons'' !!!
tu les loupes ?
alors il faut re chausser le tablier ,et contunuer à en faire jusqu'à ce qu'un jour tu finisse de voir cette 'um fou'..um um de colerette pointer son nez !!! c bien essayé de faire des macarons c'est comme devenir grand en un jour,et être pour umpeu fier de soit d'avoir réalisé ces petites choses indomptables !!! ayaaa!!!
bon revenons-s'y alors alors j'ai suivis trés atentivement la recette de : PURE GOURMANDISE un des blog les plus magnifique que l'ont puissent trouver aprés celui de mercotte bien sur , sur les macarons !- et tout c'est finalement super bien passé...
- -------moment le plus simple :Mixer les poudres
- -------moment le plus long :le tamissage de 500g de poudre en tt (poudre d'amande &sucre glace)
- -------moment le plus réussi : le mélange à la spatule des blancs et des poudres ( et dieu c'est que tout se joue dans ce moment trépide , à les fameux becs d'oiseaux)
- -------moment le plus délicat : le dréssage des petits tats sur la plaque patissière
- -------nconvenient qui a put jouer dans le ratage des macarons : pas 3 plaques patissière pour la jolie colerette
- -------ceux à quoi j'ai oubliée de préter attention : la chaleur du four ( e t oui Mmes chaque four et capricieux ,quelques uns um comme le mien se mait à chauffer plus vite que prévut et beaucoup trop donc forcement l'équivalement de 15 min de fourno équivaut à 20 voir 21 & 22 chez moi donc bon.....
- -------moment le plus stréssant : quant'on atent braqué devant le voir la tête penssante, et qu'il n'y a pas de lumière dans votre four soite vous ne pouvez non plus l'ouvrir pour cause de les faires dégonfler ( et oui c'est comme des gateaux ) à qu'ils sont têtus!
- -------moment le plus désseuvant : quand on ouvre la porte du four et qu'on s'aperssoit que les macarons on légerment craquelés, et que la ptite colerette cherie n'est apararut que sur deux mac's!
- moment le plus à fleur de peau : quand on se dit que on à atendut une semaine pour sa et que on n'a tout fait dans les normes et que tout compte fait c'est le four qui n'ou a trahit !! enfin pas de larme pour cette fois car même craquelé ils restent succulent ; tout compte fait les macarons ce n'est pas qu'une question d'apparence (même si ...) sa reste délicious et fière d'aller les amener chez les copines aujourd'hui !!!! envoyez moi vos première réalisation ou en créant un lien pour que je puisse faire un petit arcticle sur vous Mms !!!
PHOTOS PROCHAINEMENT! ce soir ...
mercredi 18 avril 2007
macarons qui se la pete
petits macarons qui se la pete !!
MACARONS DISCO !
voila les petits macarons que ma patatoes ma offert pour son retour de la campagne!
palpito choco !!
PALMITO NUTELA !
Alors là, aVi aux gourmandes, adeptes du chocolats, pour qui celui-çi est signe de péchés !
Voici une des plus anciennes recettes qui à fait connaître au monde entier la saveur du cacao !une petite recette de palmito feuilleté fourré au chocolat!!! Si bon et telement simple à réaliser !
recette
Ingredient :
- -1 pate feuilleté
- -du nutela
- -umpeu de sucre!
c'est simple il suffit de dérouler completement la pate sur le plan de travail est badigeonner celle-ci de nutela, plus au moins à votre goût, généralement le pot y passe souvent!
-ensuite vous visualiser le milieu de la pate tartiner de chocolat afin de raatre chaque coté e celle-ci à égale distance de la moitié!!
soit en résumé rouler le coté gauche jusqu'au milieu et faire de même du coté droit!
-prés-découpez des morceaux de pates, mais juste marquer la pate avec un couteau, pour égaliser les parts!
enrouler la pate dasn du papier film et entreposait pendant 30 minutes au congélo le temps pour la pate de bien prendre la saveur du choco!
une fois sorti découper cette fois si des bouts de part de ces palmitos ( c'est la qu'on se rend compte du magnifique graphisme qu'aporte les spirales de rond choco/gâteaux) et faite les cuires sur du papier sulfurisé pendant 15 minutes au four!
de préférence gardez la ptite anegdote sur le chocolat pour vous !
jeudi 12 avril 2007
muffins !
MUFFINS !!!
Et bien pour cette recette je suis la première a vous avouer que je ne sais absolument pas comment j’ai fait ses muffins !!! lol j’avais vrément fait au pif , je sais c’est pas bien je suis à mépriser, mais que voulez-vous c’est comme sa que naisse les grandes inventions !!!
Ps : j’y est cependant mis des touches de confitures à la fraise pour les gourmands ! après cuisson de préférence car la confiture a tendance à ouvrir les muffins voir les trouer ! j’ai déjà fait l’expérience croyez moi c’était pas du jolie !
recette :
Ingrédients :
- 175 g de sucre semoule
- 25 cl de crème épaisse
- 8 cl d’huile
- 2 oeufs
- 1 cuil. à café de zeste de citron finement râpé
- 270 g de farine
- 2 cuil. a café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 g de myrtilles fraîches ou surgelées
Préparation :
- Tamisez la farine avec la levure et le sel, puis ajoutez le sucre tout en mélangeant
- Battez ensemble la crème épaisse avec les oeufs, le zeste de citron et l’huile pour obtenir une pâte lisse
- Incorporez ce mélange dans la farine, en cessant de remuer dès que la pâte est homogène : en évitant de trop travailler la pâte, vous obtiendrez des muffins tendres et bien aérés
- Parsemez la pâte de myrtilles et ne mélangez qu’une fois
- Remplissez les moules à muffins aux deux tiers de leur hauteur
- Faites cuire les muffins aux myrtilles, environ 12 min, à 180° C : une aiguille doit en ressortir propre
