crèpes, gauffres, beignets ... : - deserts en toutes occasions !

dimanche 15 juillet 2007

oreilllons crème patissière & abricot des oranais!! aidez moi !!!!

A sa me fait tériblement réver est c'est une recette que j'ai trouvé grâce à cuisine guylaine , cependant c'est autre chose qui me fait tériblement réver sauf que je n'est pas le nom de cete bonne chose, ainsi la seul chose que je sais sur ce que je recherche ressemble presque à cette merveille , je vous explique :

Voyez vous, quand mon père partait en espagne pour amener mes grands parents dans son village d'ORigine en espagne (malaga), il avait tendance à nous ramener d'une boulangerie ' le péché par exelence' ' la meilleur patisserie au monde !!! sa fait 5 ans que je n'en ai plus goutée et pourtant le gout reste semi présent en moi !!! il faut que je retrouve cette patisserie !!

introuvable en France, j'ai déja cherché je les surnomaient les oreillettes au coco!!!

c'était une espece de génoise extra moelleuse( j'ai jamais vu sa, une texture telement fine) qui était rabatut en forme de sa : est garnit d'une sorte de crème inrentable au coco avec un léger soupsson de gout d'abricot !!!

alors voyez vous de quoi je parle ?AAAAAAA je vais devenir folle,bon et bien il ne me reste plus que a retourner A bilba oO!!!

Si quelqu'un c'est !! nessitez passssss!!!

help my !

Posté par nelly31 à 10:45 - crèpes, gauffres, beignets ... : - Commentaires [2] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

jeudi 12 avril 2007

oreillettes & bugnes !

250 g de farine • 2 œufs • 50 g de beurre en pommade • 5 g de levure de boulanger • 1 cuillerée à café d’eau de fleur d’oranger • 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre • 1 pincée de sel • huile • sucre glace

Délayer la levure dans un bol avec un tout petit peu d’eau tiède. Tamiser la farine, la mettre en fontaine dans une terrine et incorporer les œufs l’un après l’autre. Ajouter ensuite la levure délayée, le beurre ramolli, l’eau de fleur d’oranger, le sucre et le sel. Bien pétrir la pâte puis former une boule. La laisser reposer au frais 2 ou 3 heures en recouvrant d’un linge.
Etaler la pâte au rouleau sur une surface légèrement farinée. Découper des rectangles ou des carrés de pâte (la roulette crantée traditionnelle est très pratique). Pratiquer une fente au centre de chacun des morceaux et faire passer une extrémité de pâte à l’intérieur de cette fente de manière à faire une sorte de nœud.
Dans une friteuse, faire chauffer l’huile.
Y plonger les bugnes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Egoutter et déposer sur un papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

si vous souhatiez que vos bugnes soit plus parfumées rajouter davantage de fleur d'orangé, vous vérez c'est un délice !

Posté par nelly31 à 19:32 - crèpes, gauffres, beignets ... : - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

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