jeudi 19 juillet 2007
moelleux croustillant chocolat chocodélicious
chocoldélicious , plongez au coeur d'un gâteaux au chocolat 100% ZERO DEFAUt !
les photos parlent d'elles même ! et sa ne trahit jmais !
dsl pour la qualitée médiocre ( yy ) de celles-ci mais je n'est pas de numérique, et oui je m'acroche encore a mon petit portable pour mes clichés !!ses bien domage car j'aurais temps aimer partager avec vous ces moments de pur plésir pour les yeux !!
évidament, la petite croute du dessus à bien croustiller à son découpage, la lame qui transperce soignesement le délice à été presque intimidée par ce ptit Spichh.h........ un bruit incomparable, qui a révélé tout le moelleux qu'était son grand coeur , ainsi qu'une couleur esquise, et un brillant qui vous éblouit !!
aller encore quelques unes pour la route :
recettes :
200 g de beurre
120 g de sucre
2 c a c de levure
50 g de farine
1 p de sel
4 oeufs
et bien pour le procédé des étapes aussi bizare que celà puisse parêtre c'est bien un des uniques gâteaux qui existe dont vous pouvez procéder comme bon vous sembles !!! le liquide avec le liquide, farine + levure et hop plat!!! c'est partit pour 30 min th 3 dans le four !!! et là normalement au bout de 20 minutes une ptite odeur commence à envahir votre maison !!!!! c'est que c'est réussit ! bravo!!!!!!!
briochettes au coeur de crème de coco
Y voila des Petites briochettes et sa crème patissière au coeur de coco
L'idée me trotée depuis un certain temps dans la tête, et voila ne jamais se tenir tête!
je me suis donc munit de ma Map pour la confection de la pate à brioche, épuis Op aprés dans le four!!!!
aprés sortie je peux constater que ces petites merveilles ont délicieusement dorées!! Miam , et pour accompagner le tout je les coupes en deux et les remplies de crèmes patissières fourrées de coco!!!
le ptit moin : aparament 100g de beurre ne sufisé pas, l'effet brioche n'était pas vrément là! plutôt un effet brioche & pain!!!!
a y pensser : + de sucre et + de beurre !
mardi 17 juillet 2007
les desserts à venir !! la ou les blogeuses sont les heros !
et voilà un message bien spécial qui va notament me servir de repert afin de ne plus à avoir à me poser le style de question qui est :
- MInce , quesque je vais bien pouvoir faire comme desserts!!
mais encore :
- oualalala je sais pas quoi choisir!
ces malhereusement des cas qui reviennent assez souvent dans ma tête Alors j'ai tout simplement descidé de drésser une liste de toutes les ptites merveilles que je prévoit de faire dans les prochains temps lol!
grace à vous, les blogueuses je selectionne et selectionnerais des recettes que je trouve super et dont j'aurais hate d'essayer, j'y metrais les liens et les photos si sa vous dérange pas !!!!!!
c'est partie pour une année de folie riche en expérience culinaire !!!
La Buchty revisitée de la popotte de Manue
cliquez sur les liens pour pouvoir avoir la recette
lundi 16 juillet 2007
Les pliés au chocolat de la papotte de manu
alors aprés-midi patisserie chez Nelly, alalala la cuisine et encore toute fariné ! y y !! mais chut je rangerai mieu demain in !!
bon alors de visite sur le blog de la papotte de manu je suis tombée sous le charme ummm de ces supers viénnoiseries qui en envoit pleins les yeux !
voici la recette :
Pour commencer il faut préparer la crème patissière,
une crème qui tienne bien à la cuisson au four :
500 gr de lait
1/2 gousse de vanille
125 gr de sucre en poudre
3 jaunes d'oeufs
60 gr de maïzena
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue. Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs à l'aide d'un fouet. Ajouter la fécule et remuer pour obtenir un mélange bien homogéne. Verser le lait dessus en mélangeant énergiquement. Reporter l'ensemble à ébullition pendant 40 s en remuant constamment. Mettre dans un plat creux, disposer un film transparent pour eviter la formation d'une peau et faire refroidir rapidement. 
Sortir la pâte feuilletée levée du frigo.
Etaler légérement et la séparer en 2,
c'est plus simple pour la travailler ensuite.
Former 2 rectangles de 2 mm d'épaisseur 25x35 cm.
Y découper 8 bandes de 6 cm.
Les placer sur votre Silpat.
Garnir une poche à douille de la crème patissière
et disposer au centre des bandes. 
Ajouter les pépites choco.
Replier la 1ere moitié de la bande sur la crème,
badigeonner au pinceau
avec 1 jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau
et refermer avec l'autre côté.
Passer le pinceau sur le dessus
et laisser au repos 1/2 heure.
Cuire à 200°C pendant 20 minutes.
Saupoudrer de sucre glace et déguster !!!
le ptit plus de la fin : cependant je relève que la prochaine fois pour relever umpeu le gout j'y metrai des ptites amandes pour relever ce gout et donner une touche d'originalité à ce gout teriblement bon mais qui reste tout de même banal!
merci encore beaucoup à la papotte de manu pour tes éblouissantes recettes époustouflantes, toutes à essayer en Urgence !!!!!
brochettes estival saveur du soleil
voici une petite recette toute banal que j'ai réalisée suite à mon ptit magazine préféré : MAXI CUISINE!
en actu en kiosque,
ce nouveau numéro propose
des recettes à la saveur du soleil !!!!
et je peux vous dire quelles se sont déjà instalées à ma table !!!
ingrédients :
- des piques à brochettes
- des tomattes
- des oignons
- du jambon blanc
- des ptits coraya!
- des dès de fromages!!
- 5c à s d'huile d'holive
- 5 c a s de vinaigre balsamique
- umpeu de basilique!
couper selon la taille désiré tous les igrédients.
préparez la vinigraite en mélangant le vinaigre a l'huile d'holive!
plongez tous les ingrédients dans la sauce, et dipercez quelques petites pincées de basilique !
et anbrocher !!!!
dimanche 15 juillet 2007
oreilllons crème patissière & abricot des oranais!! aidez moi !!!!
A sa me fait tériblement réver est c'est une recette que j'ai trouvé grâce à cuisine guylaine , cependant c'est autre chose qui me fait tériblement réver sauf que je n'est pas le nom de cete bonne chose, ainsi la seul chose que je sais sur ce que je recherche ressemble presque à cette merveille , je vous explique :
Voyez vous, quand mon père partait en espagne pour amener mes grands parents dans son village d'ORigine en espagne (malaga), il avait tendance à nous ramener d'une boulangerie ' le péché par exelence' ' la meilleur patisserie au monde !!! sa fait 5 ans que je n'en ai plus goutée et pourtant le gout reste semi présent en moi !!! il faut que je retrouve cette patisserie !!
introuvable en France, j'ai déja cherché je les surnomaient les oreillettes au coco!!!
c'était une espece de génoise extra moelleuse( j'ai jamais vu sa, une texture telement fine) qui était rabatut en forme de sa :
est garnit d'une sorte de crème inrentable au coco avec un léger soupsson de gout d'abricot !!!
alors voyez vous de quoi je parle ?AAAAAAA je vais devenir folle,bon et bien il ne me reste plus que a retourner A bilba oO!!!
Si quelqu'un c'est !! nessitez passssss!!!
help my !
samedi 14 juillet 2007
gâteau topioki, le délice des merveilles !
un jolie nom pour un jolie gâteau !!!
loin de là l'idée de me venter je reste tt de même humble, cependant c'est bien la première fois qu'un de mes gâteaux est une apparence aussi belle !
je l'est surnomé le gâteau topioki, cr chaque créateur donne un nom à son propre chef d'oeuvre , et j'ai trouvé ce nom trés séduisant y y y !!!! [rire] sa fait bien !!!
Ce terme est habituellement utilisé dans le domaine des arts cependant pr moi chacune de mes créations SONT DES ARTS toutes les unes plus exceptionnel ( à mes yeux) que les autres.....
Pour la recette :
c'est la base d'un :
Flan à la noix de coco et d'un coeur à la mousse au chocolat envelopés de petits beurres.
trouvé grâce au blog de céline : le palais des délices
Pour un moule à cake :
1 boite de lait concentré sucré (397g)
L'équivalent en lait frais
2 jaunes
2 blancs battus en neige ferme
80 à 100 gr de noix de coco râpée
Caramel maison ou caramel de commerce
Ds un saladier battre le lait concentré avec le lait frais + les jaunes + la noix de coco ensuite incorporez délicatement les blancs montés en neige ferme (ajouter d'abord 1/3 des blancs en fouettant vivement pour donner une texture plus épaisse à la masse puis ajouter le restant plus délicatement).
Verser le caramel ds le fond d'un petit moule et tourner le moule dans tous les sens pour bien le napper de caramel. Y verser la crème à la noix de coco.
Cuire au bain-marie à four préchauffé ( th 6, 180°C ) pendant environ 30 à 35 minutes en surveillant le dessus pour qu'il ne brûle pas. Si le dessus colore trop vite, couvrir d'une feuille d'aluminium.
Vérifier la cuisson avec une lame de couteau : elle devra ressortir propre.
Une fois le flan cuit, le retirer du bain-marie. Laisser refroidir puis disposer au réfrigérateur pendant une nuit avant de déguster !
et un grand merci à toi CELINE pour ta recette Sublime !!!!
pour la mousse aux chocolat il vous suffit juste d'ouvrir le flan en deux et d'y ajouter la mousse , perso moi j'ai chemissée mon moule de petit beurre puis versé la préparation, et magie en pleine cuisson les petits beurres ce sont placés tous seuls au juste milieu , parfait non ?
QUANT'au décord c'est uniquement mon oeuvre!
Le plus : y rajouter umpeu d'amande en poudre , celà donne une texture et un gout imparable !!
vendredi 13 juillet 2007
pin comme les pros !
alors vous le trouvez comment ce pain ?
et oui même sans ma Magnifique Map on peut en faire des belles choses, des pains comme ceux du magasin!
mais pas toutafaiS!!! c'est la que je triche umpeu:
pour la pate :
j'utilise le program pétrissage de ma Map et ensuite j'enfourne dans mon four pour 20 à 40 min!!
pour les ingrédients :
c'est simple farine de LIDL AU PAIN COMPLET (0.45€ ctm)!!!! simple non ?
Alors tout compte fait c'est pas si mal que sa cuire son pain au four !!!
mardi 10 juillet 2007
chocofamous !!! le plaisir du chocolat ...
CHOCOFAMOUS!!!!!!!
Le plaisir du chocolat ... en Image.....
QUans le seul péché devient luxure : le chocolat transgresse toutes les règles !
te quiero ChocoLate ...Um....
Gâteau chocofamouS
La recette La plus simple du monde
Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 à 7 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
Pour le gâteau :
- 125 g de chocolat
- 1/4 de sachet de levure chimique
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 100 g de beurre
- 3 oeufs
Pour le glacage :
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 60 g de chocolat
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
Préparation :
Faire fondre le chocolat dans un grand bol 1 min sur puissance maxi.
Ajouter le beurre en morceaux, et recuire 1 min; bien mélanger à la sortie du four.
Mélanger les oeufs et le sucre dans un saladier, ajouter le chocolat et le beurre, la farine, la levure puis la crème.
Chemiser de papier sulfurisé le fond d'un moule rond (diamètre 22 cm) transparent aux ondes (type pyrex), et verser la préparation.
Cuire 5 à 6 min à puissance maxi et vérifier la cuisson : la pointe du couteau doit ressortir sèche, même si la surface du gâteau vous paraît humide.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Préparer le nappage quand le gâteau à légèrement refroidi : faire fondre le chocolat avec l'eau et le sucre glace 40 secondes sur puissance maxi.
Lorsqu'il est fondu, bien mélanger et incorporer 2 cuillères de crème fraîche; napper le gâteau.
dimanche 8 juillet 2007
pates pommes /cantal !!!
et voila une recette bien spécial !!!
pommes - cantal -un pur délice !!!
J'ai été trés surprise par le moelleux et le fondant des pates PANZANI!!!!
LOL c vrai !! j'ai même eu l'occasion de faire un test ce soir, des pates basiques = une nouille plutôt rigide dur sous la fourchette
des pates panzani = un moelleux inrentable et des pates qui se coupent sous la fourchette !!!
alors VIVE LES PANZANI ! 
SECRET POUR DES¨PATES SUPER MOELLEUSES!!!!
Une grosse marmitte rempli d'eau!!
metre les pâtes dans l'eau juste à frémissement !!!
saler légerement, le reste se fera aprés cuisson!
y metre un filet d'huile d'olive !!
poivrer moyenement !!!
ET SURTOUT LAISSER LES PATES AUX MOINS 20 MIN ET NON 8mn comme prinscrit sur le paquet !!!
ET PLUS QUE TT NE JMAIS RINCER les pates SOUS L'eau!!!
umpeu de beurre, sel, de l'huile d'olive, jue de citron, dispercer des morceaux de pommes vertes, et du cantal et voila !!!!!
