chocoldélicious , plongez au coeur d'un gâteaux au chocolat 100% ZERO DEFAUt !

les photos parlent d'elles même ! et sa ne trahit jmais !

dsl pour la qualitée médiocre ( yy ) de celles-ci mais je n'est pas de numérique, et oui je m'acroche encore a mon petit portable pour mes clichés !!ses bien domage car j'aurais temps aimer partager avec vous ces moments de pur plésir pour les yeux !!

évidament, la petite croute du dessus à bien croustiller à son découpage, la lame qui transperce soignesement le délice à été presque intimidée par ce ptit Spichh.h........ un bruit incomparable, qui a révélé tout le moelleux qu'était son grand coeur , ainsi qu'une couleur esquise, et un brillant qui vous éblouit !!

aller encore quelques unes pour la route :

recettes :

• 200 g de beurre

• 120 g de sucre

• 2 c a c de levure

• 50 g de farine

• 1 p de sel

• 4 oeufs

et bien pour le procédé des étapes aussi bizare que celà puisse parêtre c'est bien un des uniques gâteaux qui existe dont vous pouvez procéder comme bon vous sembles !!! le liquide avec le liquide, farine + levure et hop plat!!! c'est partit pour 30 min th 3 dans le four !!! et là normalement au bout de 20 minutes une ptite odeur commence à envahir votre maison !!!!! c'est que c'est réussit ! bravo!!!!!!!

Y voila des Petites briochettes et sa crème patissière au coeur de coco

L'idée me trotée depuis un certain temps dans la tête, et voila ne jamais se tenir tête!

je me suis donc munit de ma Map pour la confection de la pate à brioche, épuis Op aprés dans le four!!!!

aprés sortie je peux constater que ces petites merveilles ont délicieusement dorées!! Miam , et pour accompagner le tout je les coupes en deux et les remplies de crèmes patissières fourrées de coco!!!

le ptit moin : aparament 100g de beurre ne sufisé pas, l'effet brioche n'était pas vrément là! plutôt un effet brioche & pain!!!!

a y pensser : + de sucre et + de beurre !

et voilà un message bien spécial qui va notament me servir de repert  afin de ne plus à avoir à me poser le style de question qui est :

- MInce , quesque je vais bien pouvoir faire comme desserts!!

mais encore :

- oualalala je sais pas quoi choisir!

ces malhereusement des cas qui reviennent assez souvent dans ma tête Alors j'ai tout simplement descidé de drésser une liste de toutes les ptites merveilles que je prévoit de faire dans les prochains temps lol!

grace à vous, les blogueuses je selectionne et selectionnerais des recettes que je trouve super et dont j'aurais hate d'essayer, j'y metrais les liens et les photos si sa vous dérange pas !!!!!!

c'est partie pour une année de folie riche en expérience culinaire !!!

La Buchty revisitée de la popotte de Manue

cliquez sur les liens pour pouvoir avoir la recette

baguettes monge

alors aprés-midi patisserie chez Nelly, alalala la cuisine et encore toute fariné ! y y !! mais chut je rangerai mieu demain in !!

bon alors de visite sur le blog de la papotte de manu je suis tombée sous le charme ummm de ces supers viénnoiseries qui en envoit pleins les yeux !

voici la recette :

Pour commencer il faut préparer la crème patissière,
une crème qui tienne bien à la cuisson au four :

500 gr de lait
1/2 gousse de vanille
125 gr de sucre en poudre
3 jaunes d'oeufs
60 gr de maïzena

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue. Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs à l'aide d'un fouet. Ajouter la fécule et remuer pour obtenir un mélange bien homogéne. Verser le lait dessus en mélangeant énergiquement. Reporter l'ensemble à ébullition pendant 40 s en remuant constamment. Mettre dans un plat creux, disposer un film transparent pour eviter la formation d'une peau et faire refroidir rapidement.


Sortir la pâte feuilletée levée du frigo.

Etaler légérement et la séparer en 2,
c'est plus simple pour la travailler ensuite.
Former 2 rectangles de 2 mm d'épaisseur 25x35 cm.
Y découper 8 bandes de 6 cm.

Les placer sur votre Silpat.
Garnir une poche à douille de la crème patissière
et disposer au centre des bandes.

Ajouter les pépites choco.

Replier la 1ere moitié de la bande sur la crème,
badigeonner au pinceau
avec 1 jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau
et refermer avec l'autre côté.

Passer le pinceau sur le dessus
et laisser au repos 1/2 heure.

Cuire à 200°C pendant 20 minutes.
Saupoudrer de sucre glace et déguster !!!

le ptit plus de la fin : cependant je relève que la prochaine fois pour relever umpeu le gout j'y metrai des ptites amandes pour relever ce gout et donner une touche d'originalité à ce gout teriblement bon mais qui reste tout de même banal!

merci encore beaucoup à la papotte de manu   pour tes éblouissantes recettes époustouflantes, toutes à essayer en Urgence !!!!!

voici une petite recette toute banal que j'ai réalisée suite à mon ptit magazine préféré : MAXI CUISINE!

en actu en kiosque,

ce nouveau numéro propose 

des recettes à la saveur du soleil !!!!

et je peux vous dire quelles se sont déjà instalées à ma table !!!

ingrédients :

• des piques à brochettes
• des tomattes
• des oignons
• du jambon blanc
• des ptits coraya!
• des dès de fromages!!
• 5c à s d'huile d'holive
• 5 c a s de vinaigre balsamique
• umpeu de basilique!

couper selon la taille désiré tous les igrédients.

préparez la vinigraite en mélangant le vinaigre a l'huile d'holive!

plongez tous les ingrédients dans la sauce, et dipercez quelques petites pincées de basilique !

et anbrocher !!!!

A sa me fait tériblement réver est c'est une recette  que j'ai trouvé grâce à cuisine guylaine , cependant c'est autre chose  qui me fait tériblement réver sauf que je n'est pas le nom de cete bonne chose, ainsi la seul chose que je sais sur ce que je recherche ressemble presque à cette merveille , je vous explique :

Voyez vous, quand mon père partait en espagne pour amener mes grands parents dans son village d'ORigine en espagne (malaga), il avait tendance à nous ramener d'une boulangerie ' le péché par exelence' ' la meilleur patisserie au monde !!! sa fait 5 ans que je n'en ai plus goutée et pourtant le gout reste semi présent en moi !!! il faut que je retrouve cette patisserie !!

introuvable en France, j'ai déja cherché je les surnomaient les oreillettes au coco!!!

• c'était une espece de génoise extra moelleuse( j'ai jamais vu sa, une texture telement fine) qui était rabatut en forme de sa : est garnit d'une sorte de crème inrentable au coco avec un léger soupsson de gout d'abricot !!!

alors voyez vous de quoi je parle ?AAAAAAA je vais devenir folle,bon et bien il ne me reste plus que a retourner A  bilba oO!!!

Si quelqu'un c'est !! nessitez passssss!!!

help my !

un jolie nom pour un jolie gâteau !!!

loin de là l'idée de me venter je reste tt de même humble, cependant c'est bien la première fois qu'un de mes gâteaux est une apparence aussi belle !

je l'est surnomé le gâteau topioki, cr chaque créateur donne un nom à son propre chef d'oeuvre , et j'ai trouvé ce nom trés séduisant y y y !!!! [rire] sa fait bien !!!

Ce terme est habituellement utilisé dans le domaine des arts cependant pr moi chacune de mes créations SONT DES ARTS toutes les unes plus exceptionnel  ( à mes yeux) que les autres.....

Pour la recette :

c'est la base d'un :

Flan à la noix de coco et d'un coeur à la mousse au chocolat   envelopés de petits beurres.

trouvé grâce au blog de céline : le palais des délices

Pour un moule à cake :

1 boite de lait concentré sucré (397g)
L'équivalent en lait frais
2 jaunes
2 blancs battus en neige ferme
80 à 100 gr de noix de coco râpée
Caramel maison ou caramel de commerce


Ds un saladier battre le lait concentré avec le lait frais + les jaunes + la noix de coco ensuite incorporez délicatement les blancs montés en neige ferme (ajouter d'abord 1/3 des blancs en fouettant vivement pour donner une texture plus épaisse à la masse puis ajouter le restant plus délicatement).

Verser le caramel ds le fond d'un petit moule et tourner le moule dans tous les sens pour bien le napper de caramel. Y verser la crème à la noix de coco.

Cuire au bain-marie à four préchauffé ( th 6, 180°C ) pendant environ 30 à 35 minutes en surveillant le dessus pour qu'il ne brûle pas. Si le dessus colore trop vite, couvrir d'une feuille d'aluminium.

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau : elle devra ressortir propre.

Une fois le flan cuit, le retirer du bain-marie. Laisser refroidir puis disposer au réfrigérateur pendant une nuit avant de déguster !

et un grand merci à toi CELINE pour ta recette Sublime !!!!

pour la mousse aux chocolat il vous suffit juste d'ouvrir le flan en deux et d'y ajouter la mousse , perso moi j'ai chemissée mon moule de petit beurre puis versé la préparation, et magie en pleine cuisson les petits beurres ce sont placés tous seuls  au juste milieu , parfait non ?

QUANT'au décord c'est uniquement mon oeuvre!

Le plus : y rajouter umpeu d'amande en poudre , celà donne une texture et un gout imparable !!

alors vous le trouvez comment ce pain ?

et oui même sans ma Magnifique Map on peut en faire des belles choses, des pains comme ceux du magasin!

mais pas toutafaiS!!! c'est la que je triche umpeu:

pour la pate :

j'utilise le program pétrissage de ma Map et ensuite j'enfourne dans mon four pour 20 à 40 min!!

pour les ingrédients :

c'est simple farine de LIDL AU PAIN COMPLET (0.45€ ctm)!!!! simple non ?

Alors tout compte fait c'est pas si mal que sa cuire son pain au four !!!

CHOCOFAMOUS!!!!!!!

Le plaisir du chocolat ... en Image.....

QUans le seul péché devient luxure : le chocolat transgresse toutes les règles !

te quiero ChocoLate ...Um....

Gâteau chocofamouS

La recette La plus simple du monde

• Préparation : 10 mn
  Cuisson : 5 à 7 mn
  
  Ingrédients (pour 8 personnes) :
  
  Pour le gâteau :
  
  - 125 g de chocolat
  - 1/4 de sachet de levure chimique
  - 100 g de sucre
  - 50 g de farine
  - 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  - 100 g de beurre
  - 3 oeufs
  
  Pour le glacage :
  
  - 2 cuillères à soupe d'eau
  - 60 g de chocolat
  - 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  - 1 cuillère à soupe de sucre glace
  
  
  Préparation :
  
  Faire fondre le chocolat dans un grand bol 1 min sur puissance maxi.
  Ajouter le beurre en morceaux, et recuire 1 min; bien mélanger à la sortie du four.
  Mélanger les oeufs et le sucre dans un saladier, ajouter le chocolat et le beurre, la farine, la levure puis la crème.
  Chemiser de papier sulfurisé le fond d'un moule rond (diamètre 22 cm) transparent aux ondes (type pyrex), et verser la préparation.
  Cuire 5 à 6 min à puissance maxi et vérifier la cuisson : la pointe du couteau doit ressortir sèche, même si la surface du gâteau vous paraît humide.
  Démouler et laisser refroidir sur une grille.
  Préparer le nappage quand le gâteau à légèrement refroidi : faire fondre le chocolat avec l'eau et le sucre glace 40 secondes sur puissance maxi.
  Lorsqu'il est fondu, bien mélanger et incorporer 2 cuillères de crème fraîche; napper le gâteau.

et voila une recette bien spécial !!!

pommes - cantal -un pur délice !!!

J'ai été trés surprise par le moelleux et le fondant des pates PANZANI!!!!

LOL c vrai !! j'ai même eu l'occasion de faire un test ce soir, des pates basiques = une nouille plutôt rigide dur sous la fourchette

des pates panzani = un moelleux inrentable et des pates qui se coupent sous la fourchette !!!

alors VIVE LES PANZANI !   

SECRET POUR DES¨PATES SUPER MOELLEUSES!!!!

• Une grosse marmitte rempli d'eau!!

• metre les pâtes dans l'eau juste à frémissement !!!

• saler légerement, le reste se fera aprés cuisson!

• y metre un filet d'huile d'olive !!

• poivrer moyenement !!!

ET SURTOUT LAISSER LES PATES AUX MOINS 20 MIN ET NON 8mn comme prinscrit sur le paquet !!!

ET PLUS QUE TT NE JMAIS RINCER les pates SOUS L'eau!!!

umpeu de beurre, sel, de l'huile d'olive, jue de citron, dispercer des morceaux de pommes vertes, et du cantal et voila !!!!!

et voici l'une des rares photos du seul macaron réusit de ma première expérience, pourtnat tout était parfaitement bien fait , le dréssage, le tmaissage et tout...mais aparament mon four a été plus plus fort que tt et ma tout de même taper dans l dos en craquelisant tout mes autres macarons voyaient plutôt :

bon c'est plutôt pas mal? bon dacort dacort , sa me fait encore plus raler quand je vois vos magnifiques réalisations preuve en images :

Macarons Quant vous les tenaient :

et voila une belle découverte celle de la recette de chez requia:

des boulles au coco, il fond dans la bouche et on retrouve des saveurs vréments esquises !!!!

Pour cette recette et pour un grand plat de ces gateaux, il vous faut :
- 6 oeufs
- 1 kg de farine (j'ai vu des recettes avec de la semouline fine à la place de la farine ... à essayer)
- 250g de sucre
- 25cl d'huile
- 2 sachets de levure chimique
- 250g de noix de coco râpée
- 250g de confiture d'abricot
- 4 CS d'eau de fleur d'oranger

• Préchauffer le four à 220°C.
  Casser les oeufs dans un grand plat et les battre avec le sucre. Ajouter l'huile et bien mélanger avant d'ajouter la farine. Former rapidement une boule sans trop pétrir.
  Huiler légèrement ses mains et détacher des morceaux de pâte pour en faire des petites boules. Les disposer sur une plaque huilée en les espaçant car elle gonfleront à la cuisson.
  Enfourner et retirer du four quand les boules sont légèrement dorées.

Mélanger la confiture d'abricot et l'eau de fleur d'oranger. Prendre les gâteaux, les rouler dans ce mélange et les assembler 2 par 2. Les rouler ensuite dans la noix de coco pour bien les enrober. Disposer dans un plat.

Vous pouvez les manger !

Recette :BOULLES COCO

et voila ma magnifique machine à pain que mes amies mon offert!!!

c'est génial, c'est super , elle marche trop bien et mon premier pain c'est manger en une seul fois !

j'ai également acheté le livres 300 recettes , 300 photographies !!!! il est super pour seulement 14euro vous n'aurait plus besoin d'aller chercher des recettes !!!

il y en n'a pour tout les gouts, en passanr par les brioches et par les viénoiseries, gateaux .....il est super !!!!

fôret noir d'amuse bouche

en l'ocasion de l'anniverssaire de notre chère axelle , j'ai eu la gentillèsse de réaliser les gâteaux, c'est pas beau sa?pour des 19ans?

voici un entremet plus que magique quand il est dréssé avec délicataisse et attention, dur dur ce gâteaux casse gueule quej 'ai du recomancer et mi prendre à deux fois suite a un accident de route du premier qui à finit à la poubelle  !!!

récapitulatif :

19h -je débute par créer les génoises et tout ---parfait, un coeur moelleux grace à la fécule de pomme de terre miracle qui fait des merveilles, puis ensuite vient la crème fleurette montée en chantilly, un succés!!!!! elle monte parfaitement bien sa c trop top surtout que la chantilly est bien connut pour être capricieuse.

ensuite je finit par le montage qui se révele aussi un exploi !!!! heure au congélo et voia!!

simplement voila, il se trouve que aprés 1h pour le démoulage mon petit moule à charnière à finit par me trahir car quand je l'est posé sur la table la sangle c'est détaché et BADABOUMMMm

la crème qui dégouline tout partout alors là c'est l'éxplsion total, les nairs qui laches enfin je vous racompte même pas ....

et bien il ne me reste plus qu'une seule chose tout recommencer à zero car demin soir c'est l'annif et j'ai plus le temps et je me vois egalement mal dire a tous les inviters (20&30) dsl pas de gâteaux qu'àlors qu'on comptait sur moi!!!

2h une forêt noire finit (sans les finitions des extras, sa je le ferais le lendemain au dernier moment) + un entremet biscuit framboiser et génoise accompagné de mousse au chocolat !!!!

ont ces régalés c'était magique, super trop bon est fière davoir dormi que 3 heure la veille ( et oui je me lève tous les jours à 5 heure, soit 2-5 }3 y y yy y y !!! dur dur la vie de patissière !!!

à vous de jouer !!!!

HEURE -19h avant grande

soirée anniverssaire !!!!!

lol je fais 19 ans !

et oui en prévision de féter mon anniverssaire qui avez lieu aujourd'hui (22 juin ) je vais enfin pouvoir ouvrir mes cadeaux gna gna gna gna gna ....en prévision du menu :

j'y est passer toute la journée de 15h à 1h du matin , sa vaut le détour je peux vous dire :

• boule coco saveur oriental (rcette généreusement prise du blog de le palais des délices )

• roulés de petits gâteaux sablés

• truffes chocolatées.

• nems

• brochettes de poulets caramel

• sucette surprise de marchmalow

• fois gras confit aux figues

• melon qui se la pete

• et apérottt géant !! promis vous aurez les photos !!!!

à demin !!!!

meringues catastrophe !!!

et voila une bien belle photo, mais je ne vous montrerai pas la suite lol dsl sa risquerait de gacher ce magnifique moment avant cuisson !!

alors j'ai une question à vous poser !

-est t'il important d'utiliser du sucre glace à la place du sucre pour ses meringues ? car j'ai eu la mal chance de vouloir faire une recette avec du sucre grain et la panique à bord sa a cramé à une vitesse fulgurante !

et voilà une nouvelle recette de brochette, poulet & caramel !!!

c'est simple :

du blanc de poulet

1 c à s de soja

2 c a s de sucre

3c a s de crème fleurette !!

• couper le poulet en morceau et le disposer dasn une poelle contenant la crème fleurette

• faire mariner 2 & 3 min, puis ajouter le sucre et le soja atendre a feu doux que la marinade caramélise !!!!

• munisez-vous de baton à brochette, et enbrochez!!!!!

et régalez-vous !!!

feuilleté pancakes/jambon blanc

et bien voilà une petite réalisation eu en quelques mots c'est, et bien quelque chose qui était trés bon au moment ou nous l'avons mangées et aprés ...et bien (rire..) c'est une pur invention, un ptit monté de pancakes avec du jambons blanc croustillant poêlés !! un pur délice, épuis bon comme on est gourmande et que sa se marie bien aller pour le fun un ptit coulis de confiture de figue pour encore mieux s'avourer !!!

a Miammmmmmmmmm !!!

macarons photos !

~

~~

~~~~

et voila mes petites oeuvres  en photos aprés ponponemement, bon daccord c'est pas super super comme aux magazins ou mieu encore ce de chez picard mais ya de l'espoir tout de même , ya un ptit quelque chose, na ?

BA DACCORD ils sont pas non plus comme les votres, y bi ils sont quand même bon in ,épuis je re-éssarer, j'atent tout vos petits conseils afin que ma deuxième fois  soit la bonne !!

quelqu'un c'est pourkois les macarons craquent'ils ?Merci infiniment si vous le savez et également es ce que le croutage et t'il important où on peut le zaper (comme moi)!!!(j'ai triché oups dsl) !

voici le dréssage de mes petits mac's , bien dréssés non ?seul défaut, je les aient umpeu trop grossi ces petits domms non ?

ET VOILL0U LE FINAL :

IL étaient quand même super top trop bon !

PSS ES CE GRAVE SI A LA PLACE DE LA POUDRE D'AMANDE J'AI utilisÉ de la POudre de noisette ?

• Macarons : qu'il est dur de te tenir !!!

• 

voilou voila c'étais hiher ma première expérience qui moi ,folle allié a voulut essayer de faire comme tout le monde (comm d'hab) en me lanssant dans la folle aventure de réaliser ou du moins essayer de dompter ces petits macarons temps aimées de tout le monde et de nous Mmes les blogeusfereuses (dsl y je sais même plus comment écrire normalement avec toute cette émotion ) !!!

alors celà fesait une semaine exctement que je m'étais préparer physiquement, eu pas trop matenlement , car oui Mmes tout sa , sa demande quand même un minimun de controle sur soit pour pouvoir se retenir et ne pas tomber dans la déprimation ''folie macarons'' !!!

tu les loupes ?

• alors il faut re chausser le tablier ,et contunuer à en faire jusqu'à ce qu'un jour tu finisse de voir cette 'um fou'..um um de colerette pointer son nez !!! c bien essayé de faire des macarons c'est comme devenir grand en un jour,et être pour umpeu fier de soit d'avoir réalisé ces petites choses indomptables !!! ayaaa!!!

bon revenons-s'y alors alors j'ai suivis trés atentivement la recette de : PURE GOURMANDISE un des blog les plus magnifique que l'ont puissent trouver aprés celui de mercotte bien sur , sur les macarons !- et tout c'est finalement super bien passé...

• -------moment le plus simple :Mixer les poudres
• -------moment le plus long :le tamissage de 500g de poudre en tt (poudre d'amande &sucre glace)
• -------moment le plus réussi : le mélange à la spatule des blancs et des poudres ( et dieu c'est que tout se joue dans ce moment trépide , à les fameux becs d'oiseaux)

• -------moment le plus délicat : le dréssage des petits tats sur la plaque patissière
• -------nconvenient qui a put jouer dans le ratage des macarons : pas 3 plaques patissière pour la jolie colerette
• -------ceux à quoi j'ai oubliée de préter attention : la chaleur du four ( e t oui Mmes chaque four et capricieux ,quelques uns um comme le mien se mait à chauffer plus vite que prévut et beaucoup trop donc forcement l'équivalement de 15 min de fourno équivaut à 20 voir 21 & 22 chez moi donc bon.....

• -------moment le plus stréssant : quant'on atent braqué devant le voir la tête penssante, et qu'il n'y a pas de lumière dans votre four soite vous ne pouvez non plus l'ouvrir pour cause de les faires dégonfler ( et oui c'est comme des gateaux ) à qu'ils sont  têtus!

• -------moment le plus désseuvant : quand on ouvre la porte du four et qu'on s'aperssoit que les macarons on légerment craquelés, et que la ptite colerette cherie n'est apararut que sur deux mac's!

• moment le plus à fleur de peau : quand on se dit que on à atendut une semaine pour sa et que on n'a tout fait dans les normes et que tout compte fait c'est le four qui n'ou a trahit !! enfin pas de larme pour cette fois car même craquelé ils restent succulent ; tout compte fait les macarons ce n'est pas qu'une question d'apparence (même si ...) sa reste délicious et fière d'aller les amener chez les copines aujourd'hui !!!! envoyez moi vos première réalisation ou en créant un lien pour que je puisse faire un petit arcticle sur vous Mms !!!

PHOTOS PROCHAINEMENT! ce soir ...